伊藤美诚在接受《环球时报》记者独家专访时，表达了对孙颖莎的欣赏与赞美，也毫不隐藏想要战胜对方的决心。
“混双比赛夺冠是日本队在奥运会上第一次战胜中国队，我感到特别高兴。”伊藤美诚对《环球时报》记者说，为了备战奥运，过去几年她始终抱着“打败孙颖莎”的坚定决心，日复一日地刻苦练习。
虽然自身水平大幅提升，但孙颖莎显然提升更多，最后遗憾地败给她“顽强的力量”和“娴熟的技术”。
伊藤美诚说，孙颖莎的肌肉很多，“很厉害”。由于妈妈是乒乓球运动员出身，伊藤美诚2岁便在妈妈的指导下开始练球。网上流传说，伊藤美诚的妈妈甚至会在她睡觉的时候还一直灌输“能战胜中国的只有你”。在采访中，伊藤美诚告诉《环球时报》记者，她确实从小开始就想着“要战胜中国选手”，并为此倾注所有。
不过，伊藤美诚进步的时候，中国选手也在进步。这迫使她必须不停思考“怎么才能赢中国”。“我享受每一次和中国队员打球的机会。”
伊藤美诚说，“比赛，练习，再比赛，再练习，循环往复。特别是孙颖莎，她是可以促进我不断超越自我的运动员。对我来说，她就是这样一种特别的存在”。
凭借在东京奥运会上的出色表现，伊藤美诚收获很多“粉丝”。与此同时，网上也出现一些“恶搞”和负面评价，伊藤美诚表示对此“从不介意”。
她坦言说，运动员单纯为比赛而来，大家全都拼尽全力，可最后的结果就是有人摘金，有人夺银。
如果有人能越来越多地关注乒乓球运动，日中两国之间能够互相激励、共同进步，这就是很好的事情。同样从“萌娃”时期开始练球，同样因为输球哭鼻子，外界有声音把伊藤美诚比作“福原爱第二”。
对此，伊藤美诚说，“福原爱提升了日本乒乓球的水平，是一位为日本乒乓球事业做出很多贡献的前辈。我和她可能发型什么的有一点点像，感谢中国观众因此注意到我。但是我的名字是伊藤美诚，我就是我”。
“凶猛”“凶狠”“凶悍”，伊藤美诚在赛场上厮杀的样子常被媒体用三个“凶”来形容，孙颖莎也常被形容“用最奶的脸，打最凶的球”。实际上，运动员之间的关系并非外界想象中的剑拔弩张。
“我们一见面就很开心，就像普通女孩一样叽叽喳喳地聊天。”伊藤美诚告诉《环球时报》记者，平时在比赛中遇到中国选手，也会借助“中文十级选手”、日本女乒队长石川佳纯的翻译，聚在一起聊天。
